نصب چربی گیر فایبرگلاس

سوالات متداول

آیا چربی گیر داخل آشپزخانه نصب می شود؟

بله، در صورتی که فضای کافی برای نصب دفنی یا نصب در موتورخانه وجود نداشته باشد، می توان چربی گیر را داخل آشپزخانه نصب کرد. این وضعیت در بسیاری از آشپزخانه های کوچک، کترینگ ها و محیط هایی با محدودیت سازه ای بسیار رایج است.

نصب داخل آشپزخانه نیازمند رعایت چند نکته مهم است. مسیر لوله کشی باید کوتاه و مستقیم باشد تا سرعت جریان کنترل شود و چربی فرصت کافی برای جدا شدن داشته باشد. وجود درین کف ضروری است، زیرا هنگام شست وشوی داخل مخزن ممکن است آب یا چربی روی زمین ریخته شود. در چنین شرایطی وجود درین از تجمع آب، رشد باکتری بی هوازی و انتشار بو جلوگیری می کند.

اگر ونت نباشد چه مشکلی ایجاد می شود؟

عدم وجود ونت یکی از خطرناک ترین خطاها در نصب چربی گیر است. نبود ونت باعث می شود گازهای تولید شده در مخزن بدون مسیر خروج باقی بمانند و فشار داخلی دستگاه تغییر کند. این موضوع دو پیامد مهم دارد: انتشار بوی ناخوشایند در محیط و کاهش شدید راندمان جداسازی چربی.

در تجربه های عملی مشاهده شده زمانی که ونت بسته است یا اصلاً نصب نشده، آب داخل مخزن به درستی جریان پیدا نمی کند و گاهی حتی پدیده مکش معکوس ایجاد می شود. این مکش می تواند باعث برگشت بو به داخل آشپزخانه و حتی برگشت آب آلوده به مسیر ورودی شود. نبود ونت همچنین باعث ایجاد کف اضافی در داخل محفظه می شود و فرآیند شناورسازی چربی را مختل می کند.

چرا باید اختلاف سطح ورودی و خروجی رعایت شود؟

اختلاف سطح ورودی و خروجی یکی از اصول اولیه عملکرد چربی گیر است و اگر رعایت نشود، دستگاه عملاً قادر به جداسازی چربی نخواهد بود. چون ورود آب با ارتفاع بالاتر باعث می شود جریان وارد مخزن با سرعت مناسب وارد شود و چربی فرصت بیشتری برای شناور شدن روی سطح پیدا کند.

از طرف دیگر، خروجی که هم سطح با ورودی باشد، چربی را به بیرون هدایت می کند و این دقیقاً همان چیزی است که باید از آن جلوگیری شود. در تمام مدل ها خروجی در ارتفاع پایین تر قرار می گیرد تا تنها آب زلال شده از دستگاه خارج شود.
در تجربه های تعمیرکارها، بسیاری از مواردی که دستگاه به درستی کار نمی کند، به خاطر اشتباه در همین اختلاف سطح است. حتی دو سانتی متر خطا در نصب ورودی یا خروجی می تواند راندمان دستگاه را نصف کند.

سرویس کامل دستگاه هر چند وقت لازم است؟

سرویس کامل چربی گیر به صورت ماهانه ضروری است. این سرویس شامل تخلیه کامل چربی های انباشته، شست وشوی صفحات PVC، تمیزکردن دیواره های داخلی، بررسی نوار آب بند و کنترل مسیر ونت است.
البته فاصله سرویس ماهانه یک استاندارد کلی است و در آشپزخانه هایی با حجم کاری بالا، مثل رستوران های بزرگ، هتل ها یا کترینگ های صنعتی، گاهی لازم است سرویس کامل هر ۲۰ روز یک بار انجام شود.

در تجربه واقعی نصاب ها و سرویس کارها مشاهده شده که اگر سرویس ماهانه به تعویق بیفتد، چربی روی هم انباشته می شود و لایه ای سخت تشکیل می دهد که شست وشوی آن سخت تر است. همچنین وجود چربی ضخیم باعث کاهش فضای مفید مخزن و افزایش بوی نامطبوع می شود.

اگر سرویس ماهانه منظم انجام شود، هم راندمان دستگاه ثابت می ماند و هم هزینه تعمیرات آینده کاهش پیدا می کند.

آیا استفاده از برس فلزی برای شست وشو مجاز است؟

خیر، استفاده از برس فلزی برای شست وشوی چربی گیر به هیچ وجه توصیه نمی شود، زیرا بدنه فایبرگلاس، صفحات PVC و نوارهای آب بند در برابر خراش یدگی حساس هستند. برس فلزی ممکن است سطح داخلی مخزن را زبر کند و همین زبری باعث می شود چربی در سرویس های بعدی سریع تر به دیواره بچسبد.

در پروژه های تعمیراتی دیده شده دستگاه هایی که با برس فلزی تمیز شده اند، پس از مدت کوتاهی دچار نشتی، ترک های ریز یا تغییر شکل در نوار آب بند شده اند. حتی یک خراش کوچک روی صفحات PVC می تواند جریان آب را تغییر دهد و راندمان جداسازی را کاهش دهد.

ابزار مناسب برای شست وشو:

• کاردک پلاستیکی
• برس نرم
• اسفنج ضخیم
• آب گرم کنترل شده
• شوینده های ملایم

استفاده از این ابزارها باعث حفظ کیفیت داخلی مخزن و افزایش طول عمر دستگاه می شود.